close
上一次的水果蛋糕捲，因為鮮奶油打不起來，所以整個大失敗，這次捲土重來，耶!成功了，配方當然是我最崇拜的周老師的配方，所以不再重覆，我的心得是烤的時間很重要，如果溫度太低烤過久，蛋糕體會太乾，由其是邊緣，這蛋糕不難，又好吃，下次要來做咖啡的，我是用瑞士蛋糕捲的配方加上水果蛋糕捲的餡，所以很豐厚，但是鮮奶慕司太少了，下次要多一點，比較夠味。

蛋黃加鹽、糖打勻

再加沙拉油和牛奶打勻，這次我用橄欖油。

蛋白打至硬性發泡

將蛋白和蛋黃糊拌勻後，倒入43*33的大方模，模子底下要墊一張烤盤紙。

抹平入爐，溫度參考周老師的配方，但請依自己的烤箱調整。

出爐啦


成品是不是有點美

arrow
arrow
    全站熱搜

    愛美食的coco 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄