coco烘焙坊

最近學了蒙布朗，才發現原來我討厭吃外面賣的栗子蛋糕，是因為栗子餡不純，所以不好吃，純的栗子餡好香啊!可是因為萬寶龍的栗子餡今年缺貨，剛好在好市多買到新鮮栗子，就自己努力，很認真的把他變成栗子泥，真是花時間呢!不過剝栗子的過程越剝越有趣，簡直就欲罷不能，但是要變能泥就痛苦了，等我的Blender到貨，應該就會輕鬆許多。話說，後來蒙布朗就胎死腹中，因為恰巧爸爸生日，所以就變成咖啡栗子蛋糕啦!但裝飾計巧實在拙劣，可是看在有誠意的份上就不要太計較。我一直有個疑問，栗子還能做成甚麼口味的蛋糕，除了香草、巧克力外，實在想不出來。


羞於見人的成品
食譜是參考多方資料綜合而成，因為做得不夠完美，所以不好意思將食譜放上來，下次再做一次，確認所有份量後再與大家分享。
99.01.25補充
1月3日又做一次栗子蛋糕，但是都忘記照相，終於在最後想起，但是因為栗子餡的配方是我自己憑經驗調配，詳細數字也搞不清楚，非常不好意思，就請各位好手參考就好。不過原則都是依周老師的配方，稍加修改，栗子泥這次不是自己做的，是用德麥進口的萬寶龍栗子泥，味道很好，日光有在賣，品質真的很好。