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叉燒包在我不屈不撓的努力下，終於成功了，我的經驗是火力要夠，最後發酵要足，而且發酵環境不能過濕，保持表皮乾爽不乾燥，但日光的老闆娘技術較好，他的不用最後發酵依然裂的相當美麗，我還要加油!不過，我的終於可以見人了。
另外，我發現如果要裂收口要朝上，我有做一個收口朝上一個朝下，比較一下，就能理解了。
後來，又持續做了奶黃開花包，因為發酵時間不足，裂的不如預期，但至少沒有趴成一堆。
極力推薦周老師的配方，超好吃。
另外，我發現如果要裂收口要朝上，我有做一個收口朝上一個朝下，比較一下，就能理解了。
後來，又持續做了奶黃開花包，因為發酵時間不足，裂的不如預期，但至少沒有趴成一堆。
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